La creatividad en la Cocina Vasca 1995-2005
 

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La creatividad en la Cocina Vasca 1995-2005



Кулинария








Автор:Pepe Barrena
Название: La creatividad en la Cocina Vasca 1995-2005. Los platos que han marcado una d?cada prodigiosa.
Издательство: Keinu
Год: 2005
Формат: PDF
Размер: 55,83 мб
Язык испанский
A diferencia de a?os anteriores, este nuevo volumen de la colecci?n La creatividad en la Cocina Vasca no recoge la cosecha de creaciones importantes de la temporada sino el resumen de las obras m?s se?eras y vanguardistas de una d?cada prodigiosa (1995-2005). El motivo no es otro que la conmemoraci?n del X Aniversario de los Premios Pil-Pil, galardones pioneros en reconocer los mejores platos de los restaurantes m?s inquietos de una geograf?a admirada por su gran elenco de artistas de los fogones. Es, por tanto, un libro imprescindible para aquellos aficionados y profesionales de la gastronom?a que deseen comprobar el impresionante legado dejado por tres generaciones de cocineros que han fraguado la leyenda culinaria de esta tierra. Como colof?n a estos diez a?os de los Pil-Pil se incluyen los premios a los doce platos de la d?cada, seleccionados y justificados por el cr?tico Pepe Barrena, promotor de esta aventura.
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La creatividad en la Cocina Vasca 1995 2005

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