Инженерная реология в производстве колбас
 

Navigation
 

Downloads

Free Downloads
 

Инженерная реология в производстве колбас



Аппаратура








Год издания: 2005
Формат: djvu
Издат.: Колосс
Страниц: 264
Размер: 2,41
ISBN: 5-9532-0285-7
Язык: Русский
Приведены основные понятия инженерной реологии на примере производства сырокопчёных и варёных колбас. Показана роль инженерной реологии в совершенствовании технологических процессов - от выбора сырья до получения готовой продукции заданного химического состава и определённой консистенции, оцениваемой реологическими характеристиками. Рассмотрены современные методы контроля. Описаны соответствующие приборы.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения".
Скачать книгу: http://depositfiles.com/files/hg6kiw368





Инженерная реология в производстве колбас

Free Инженерная реология в производстве колбас, Online, Скачать, Бесплатно, бесплатно без регистрации.
Related Posts "Инженерная реология в производстве колбас":

Search


 

Best Soft

 

Free Soft

 

This site does not store any files on its server. We only index and link to content provided by other sites.

RSS | Site Map | Map | PageMap

Copyright © Книги, Журналы, Аудиокниги. All rights reserved.