Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций
 

Navigation
 

Downloads

Free Downloads
 

Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций



Наука И Учеба








Автор:Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А.
Название: Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год:2009
ISBN: 978-5-943343-204-0
Страниц:296
Формат: PDF
Размер: 14.86 Мб
В книге изложены материалы по биотехнологии мяса и колбасных изделий. Даны сведения о строении и составе тканей мяса, биохимических изменениях, происходящих в мясе после убоя животных. Рассмотрены основные этапы технологического процесса производства мясопродуктов. Дана характеристика структурообразователей (гидроколлоидов), рассмотрена возможность их использования в биотехнологии мяса.
Скачать с depositfiles.com
Скачать с letitbit.net
Скачать книгу: http://depositfiles.com/files/t2gs6sooy http://letitbit.net/download/1494982/69011.602840bbad342955ad577b9c72e3/Biotexnologia_Myasa.rar.html





Биотехнология мяса и мясопродуктов курс лекций

Free Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций, Online, Скачать, Бесплатно, бесплатно без регистрации.
Related Posts "Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций":

Search


 

Best Soft

 

Free Soft

 

This site does not store any files on its server. We only index and link to content provided by other sites.

RSS | Site Map | Map | PageMap

Copyright © Книги, Журналы, Аудиокниги. All rights reserved.